Alimentación saludable

He tenido el honor que un gran nutricionista, Juan Revenga, haya publicado en su blog una imagen que yo he elaborado para ilustrar su propuesta de lo que él considera que debe recoger una buena Guía Saludable de Alimentación. Podéis leer todo su artículo aquí.

Juan Revenga reivindica que una alimentación saludable comienza por cocinar nosotros nuestra propia comida a partir de alimentos buenos de verdad. Esos alimentos frescos que se compran en un mercado y que luego en nuestra cocina los preparamos adaptándolos a nuestros gustos personales. 

Un plato nutritivo debe componerse de una buena proporción de alimentos de origen vegetal (la mitad para ser exactos) y la otra parte debe provenir de alimetos ricos en proteínas e hidratos de carbono (cereables integrales). No hay espacio para "alimentos superfluos" (alimentos procesados compuestos principalmente por azúcar y demás aditivos).

Por ello, más que animar a la población a consumir productos sanos (que también es importante, no cabe duda), se considera más apropiado animar a cocinar, a meternos entre fogones y hacer platos sanos con alimentos de verdad. Y que mejor que involucrar a los niños en esta faceta, porque la cocina es el mejor laboratorio para experimentar y aprender.

Feliz Semana!

La mochila del verano

Quizás una de las actividades más divertidas e intereresantes para los niños es irse de acampada a la playa o a la montaña. En la mayoría de los casos resulta sugerente, novedosa, divertida y como no, educativa.

Y como en cualquier otra actividad, es necesario planificar, buscar toda la información posible del lugar donde vamos a ir, y por supuesto, pensar en todo lo que vamos a necesitar.

Y aquí es donde entra en juego la mochila del verano. Ese objeto tan socorrido que nos ayuda a organizarnos cuando estamos lejos de casa.

Los niños, bajo la supervisión de un adulto, deben preparar sus mochilas porque así sabrán exactamente el lugar donde han colocado sus cosas. Primero, deben hacer una lista con lo necesario. Esta tarea puede resultar complicada la primera vez porque piensan que todo lo van a necesitar,  pero ahí el adulto debe orientarlos y darles unas pautas de cómo hacerlo porque así servirá de entrenamiento para posteriores acampadas o salidas.

De una acampada se puede aprender que por supuesto, hay una parte divertida, lúdica, excitante, de aventura, pero también de resposabilidad y de obligaciones (hacer la mochila, recoger sus pertenencias, obedecer al adulto, comer lo que te ponga, levantarse a una hora, respetar y colaborar con las normas de la acampada...).

Y como no podía ser de otro modo, si hay alguna comida que nos acompañe en nuestras acampadas o salidas y que debe estar presente en nuestra mochila veraniega, es la tortilla. Os dejo las recetas de unas exquisitas tortillas de queso, jamón y patata, donde por supuesto, los más pequeños participarán en su elaboración.

Edita Vorwerk España Management, S.L., S.C.

Una merienda entre amigos

Con el buen tiempo llegan también las celebraciones de todo tipo: comuniones, bodas, cumples, fiestas populares...
No obstante, no hay que esperar la llegada de una fecha para realizar una buena merienda entre amigos. Durante el curso escolar se hace más difícil por cuestiones de horario: los deberes, actividades extraescolares... Aprovechando las largas tardes de verano, animaos a organizar una merienda informal en la cual los niños se involucren en su planificación.
No tiene, por tanto, que haber un motivo en concreto para reunirse, sólo el puro placer de juntarse para jugar o ver una película en la casa de alguno de ellos.

Os dejo la receta de unas mini magdalenas para que los niños continúen desarrollando su competencia culinaria.

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Un Regalo Goloso

La invitación a un cumpleaños siempre provoca en los niños una gran alegría. La otra cara de la moneda corresponde a los papás, que asumen con resignación el gasto que supone la compra de un regalito.
Mi propuesta de hoy es ofrecer a los niños la posibilidad de realizar un regalo original, único, singular, sabroso, sorprendente, hecho con sus manitas y que además, podrá compartir con todos los amigos en la fiesta de cumpleaños: unas "galletas diver".
Es cierto que en nuestra sociedad de consumo, no es frecuente realizar este tipo de regalos, pero como educadores debemos hacer entender a los más pequeños, que un regalo se hace con cariño y ánimo de agradar, al mismo tiempo que debemos ensalzar el motivo real de la celebración: disfrutar y compartir con los amiguitos el cumpleaños de uno de ellos.
También sabemos que la mayoría de las veces, la ilusión de un regalo dura lo que se tarda en deselvolverlo, y luego pasa a formar parte de aquellos objetos apartados, olvidados o repetidos que todos guardamos en algún cajón.
En estos momentos en los que se impone la mesura y la moderación del gasto, debemos inculcar a los niños que lo más importante es el detalle y no la cuantía del mismo.

Aquí os dejo la receta de la Galletas Diver.

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Con las manos en la masa

En una tarde de verano, entre el chapuzón de la piscina y los juegos con los amiguetes, seguramente también hay momentos en los que el aburramiento hace su aparición.
Bien es cierto que los niños durante la época estival deben disponer de su propio tiempo de juego y ser capaces de entretenerse ellos solitos para que no se habitúen a que los papás estén siempre pendientes de ellos gestionando su tiempo de ocio como si fueran animadores de fiestas. Sin embargo, las tardes son muy largas y no siempre hay algo entretenido que hacer.
¿Qué tal si planificamos un obrador de postres caseros? Ahí os dejo algunas razones para pasar una tarde divertida en la cocina.

• A los más pequeños les encantan los dulces y también les gusta participar en su elaboración. Quien no ha escuchado alguna vez: ¡Pruébalo, lo he hecho yo!
• Es un cambio de rutina. Los niños necesitan actividades nuevas que provoquen nuevos retos y despierten su curiosidad e interés. En este sentido, la confección de recetas aglutina el desarrollo de muchos aspectos que se trabajan en el cole: estimulación de la concentración y la memoria, comprensión lectora, ejecución de instrucciones escritas, competencias matemáticas relacionadas con las unidades de peso y la cantidad, y sobre todo, el desarrollo de la autonomía, el trabajo en grupo y la valoración del gusto por el trabajo bien hecho. El momento mágico de comprobar como una masa se convierte en algo delicioso es algo maravilloso para los más pequeños. Es la forma más clara de "aprender haciendo".
• Leer la receta, preparar los ingredientes, encender el horno, pesar, pelar, cortar o mezclar, extender o modelar la masa... son algunas de las tareas en las que los niños pueden implicarse.
• Y lo más importante, el tiempo que se pasa en familia va a crear unos recuerdos entrañables que endulzarán esas tardes tan largas de verano.

Personalmente, me encanta cocinar con Thermomix, un robot que me ayuda en todo el proceso de preparación de las recetas. Aquí os dejo la receta de un sencillo Flan en la cual los niños pueden participar plenamente en su elaboración.

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